O que um namoro não faz por você

Passei a infância inteira sem comer salada. Ok, pode incluir metade da adolescência aí também. E excluir da dieta qualquer tipo de fruta ou verdura.
Não se pode dizer que eu sobrevivia de sol, era mais a luz da televisão que ajudava minha produção de vitamina D. Junto com todo o cardápio que se resume a arroz, leite com toddy, tempero, açúcar, e elemento X.
Enfim, meu ponto é: eu tive um namorado que me obrigava a comer tipo, tomate. OLHA QUE ABSURDO. Claro, começou com tomate, mas depois ele foi brigando mais comigo e forçando mais coisas na minha goela: alface, cebola, e quando eu menos esperava estava lá comendo morangos e pensando "Oh Deus, onde eu fui parar?"
Haha mas quem disse que eu acho ruim? Descobri muitas coisas interessantes. Claro, imagino que a maioria das pessoas descobre essas coisas tipo, antes de fazer 17 anos. Mais precisamente antes de perder os dentes de leite. Mas caso você não tenha perdido, eu vou te contar: sabia que algumas frutas podem ficar muito gostosas quando você mergulha no leite condensado e finge que não são frutas? e o mais importante: SALADA pode ser a coisa mais gordinha que você já comeu na vida! haha eu demorei pra aceitar essa.

Mas imagina que você vai num lugar e fala:
-Uma salada pequena, por favor.
Se sentindo uma supermodelo de tão magra que é sua dieta. Aí te dão um papelzinho pra marcar os ingredientes. Você pede:

Alface, né, poque salada sem alface não é salada.
Tomate, porque não dá pra comer alface sem tomate.
Cebola, é bom ter um tempero.
Queijo, hmmmmm adoro queijo.
Macarrão parafuso, porque é a coisa mais divertida que tem formato de parafuso, oras.
Presuuuuuuuuunto eba!
Tomate seco porque EU SOU RYCAAAA
Champignon porque são só 8 ingredientes e nunca se recusa um cogumelo.

Mas pera aí, o molho é à vontade?
Ok, tem rosê, catupiry, azeite, olha que delícia.
Já parou pra contar quantas calorias tem nessa sua salada?
Sabe que eu não me importo? haha é mega gostoso, cheio de carboidrato e gordura e ainda posso dizer que to comendo coisa saudável! Sei lá, aposto que tem uns negócio que faz bem ali dentro. Vitamina, pá. E vem tudo numa tigelinha que parece minúscula aos olhos, mas tá looonge de caber no seu estômago.

E quando você passa essa difícil fase de aceitação que salada pode ser gostoso? E começa a deixar te empurrarem coisas como brócolis ou até AIMEUDEUS rúcula?

Bom, o namoro terminou mas a lição ficou.

Momento "opa, esqueci que eu tinha isso aqui, mas parece um bom momento pra atualizar, já que estou evitando meu dever de casa"

Ontem achei um saquinho daqueles de risoto que é só acrescentar água e TARÁAAAA! Mas sei lá, a idéia de cogumelos desidratados e re-hidratados não me apetece muito.
Então aproveitei que aqui em casa é uma época de vacas gordas -ou seja, início de mês- e decidi dar uma implementada com tudo que eu pude achar no armário/ geladeira. O prazer começou assim:
1 panela grande, 1 fogão
-1/2 cebola cortada
-azeite
-shoyu
Deixei isso dando uma gritadinha, acrescentei:
-champignon (é assim que escreve? eu AMO cogumelos haha. se tivesse opção de botar shimeji e shitake, ou quem sabe até algum espécime mais 'rico de sensações', se é que você me entende, não hesitaria)
-alho socado no negócio prateado (porque fica bom com tudo)
-o pacote de risto + H2O fervida, como diz atrás
e segui as instruções. Fala pra acrescentar manteiga no final - o que eu fiz- mas acabei dando uma surtada e saí botando ketchup e mostarda também. Só porque tinha na geladeira. E um pouco de gorgonzola.
O problema é que ficou muito salgado (e eu lá ia pensar nisso?). Mas decidi superar meus preconceitos e minha cabecinha limitada usar uma lição que aprendi com um amigo, vulgo MarceloCaralhoQueGostaMuitoDePastelão. A lição milenar da cultura ocidental diz que:
dá pra cozinhar com fruta sem ficar com gosto de fruta.
 Tinha um melão com cara de 'vou estragar em 5 min se você não me comer' na geladeira, daí pra quebrar o excesso de sal eu pensei que TALVEZ alguma coisa bastante doce ajudasse UM POUCO. Cortei em pedacinhos e taquei naquela gosma e  Voilá! 

Soja.

Então... Hoje eu tenho quase uma crônica pra contar pra vocês. Ando me aventurando no mundo vegetariano, cujos motivos posso discutir pessoalmente se alguém se interessar. E to curtindo, eu me sinto tão mais magrinha nas refeições. Eis que eu falo pra minha mãe: Poxa, compra umas coisas de soja pra mim, pra eu provar e ver se gosto? Mas eu tava pensando em lasanha, hambúrguer, coisa pronta. Ela me vem com soja de verdade, em saquinho, tipo feijão. E proteína de soja texturizada. Eu só pensei "o que diabos eu vou fazer com isso?"

Hoje mesmo eu resolvi ler atrás da embalagem e tentei fazer. Fiz igualquenem tá escrito, hidratei, com um pouco de limão, blablablá, e enquanto tava de molho fui tomar um banho. Quando eu voltei, parecia muito estranho, tipo uma esponjinha, aí fiquei com medo de desperdiçar fazendo merda e vim dar uma pesquisada. Acabei "seguindo" uma receita de hambúrguer e ficou muito delícia, sério! to comendo exatamente agora.
Meu irmão curte programas tipo top chef (o que pra mim não tem o menor sentido, qual a graça de ver uma comida que você nunca vai fazer na vida pq é muito chique, e não pode comer nem cheirar?) e eu pedi pra ele provar. Quando ele me viu fazendo tava meio com preconceito, mas acabou definindo como "a melhor carne de soja que eu já comi".
Porra, tá que a gente nunca comeu muita carne de soja, vai, oportunidades poucas. Mas foi exatamente o meu veredicto! Fiquei tão feliz :D

Sobre a preparação. Não é a coisa mais simples do mundo, as pessoas na internet recomendam jeitos diferentes, mas eu fiz assim:
1 xícara da proteína
2 xícaras de água quente
1/2 limão espremido
15 min
aí chega o segredinho que não conta na embalagem: você tem que espremer as "enponjinhas" (nessa hora eu lembrei da soja horrorosa que eu provei no RU, com gosto de esponja de verdade) pra tirar a água que ela absorveu. Aí joguei no liquidificador,
+ ovo
 + tempero secreto da mamãe (pimentão, cebola, alho, sal, vinagre e óleo previamente batidos no liquidificador)
+ shoyu
+ óleo. Bate, muda de recipiente e acrescenta farinha até achar a textura boa. Depois foi só fazer na frigideira! no meiozinho ficou semi cru, mas o gosto é bom do mesmo jeito. Curti a experiência. Vou tentar outras receitas, coisa menos oleosa, talvez algo que não use ovo. O gosto ficou parecido com bolinho de arroz, não tanto com carne. Mas acho que o que deve fazer toda a diferença é o tempero mesmo: vai ficar com o gosto do que você botar.

AÇAÍ BATIDO COM AMENDOIM É MUITO DELÍCIA, FIKDIK

Essa eu descobri no Sub's, açaí da quadra onde eu morava, com seu famigerado Monstrão. Antes de provar eu achava um absurdo querer misturar essas duas coisas que não tem nada a ver... Mas enfim, é dos deuses.

Aproveitar que eu acabei de fazer aqui em casa. Meu pai compra uns baldes de açaí puro congelado, no mercado, e no fim das contas saí beeem barato, ele rende bastante. Pra fazer uns 500 ml eu usei:

1 liquidificador
umas 3 colheres grandes de açaí
1 banana
2 colheres de Neston
1 colher de mel
uns 3 cubos de gelo
1 a 2 colheres de AMENDOIM japonês (é o que tinha aqui em casa)
e pra ajudar o liquidificador a funcionar, um pouco de suco de morango com soja que eu achei na geladeira.
Põe num pote com umas rodelas de banana e bastante granola. Não tem como não ficar bom, sério. Mas enfim, usem a criatividade, sempre falta alguma coisa, as proporções sempre ficam a gosto de cada um. Eu usaria mais amendoim, mas ele era caro :P

Prateleira de Temperos

Grupo A
manteiga
azeite

Grupo B
cebola
alho
pimenta

Grupo C
salsa
coentro
orégano
cebolinha

Sabe quando você não sabe nem por onde começar? Eu achava super difícil. Mas com esses aí eu já sei mexer um pouco,  e PANTZ: com apenas 1 item da lista (repito, UM item) já é possível deixar muitas coisas palatáveis. Um pouquinho de sal é sempre bom, claro... mas gente, MANTEIGA. Até pão de queijo fica bom com manteiga... sei lá. E não importa, pode ser uma margarina vagabunda mesmo, não deixa de fazer efeito (confesso que uma manteiga daquela de potão de paracatu é irrecusável). Existe a versão "ryca e saudável", também chamada de azeite. Se tiver um item de cada grupo na dispensa, já dá pra cozinhar todos os dias da semana e sempre ter um gostinho diferente. Mas se tiver TODOS vira mestre dos sortilégios, caran, não precisa de mais que isso.

Outros que podem ser úteis

sal, queijo ralado, caldo maggi, creme de cebola, tempero completo, etc.

BATATA, ou lições de design inteligente.

Lição #1:

Batata cozida e cortada, joga numa frigideira com manteiga e deixa lá até ficar marronzinha. Não te arrependerás.

da série: o que fazer com esse pão? #1

- passar manteiga, muita manteiga (margarina também serve). Assa uns 5, 10 min  no forno, sem deixar duro. 

- pega 1 alho, amassa, bate, joga sal, mistura com um bocado de maionese , passa no pão e assa. Serve pra churrasco. (pra mais de 5 pães usa mais alho). Salsa ou orégano caem bem nesse aqui.

- põe numa fôrma  untada (de vidro gruda menos), cobre com queijo, presunto, tomate, orégano, mais pão... faz quantas camadas der. esse é bom pra pão de fôrma mesmo. PS: dê preferência pra terminar com cama de queijo por cima. Vira tipo uma lasanha.

- come com geléia

-dá pro cachorro

- faz uma pasta pra comer com amigos boêmios e cerveja. É só jogar ricota no liquidificador e usar a criatividade: tomate seco, cebola, alho, ervas, azeitona, mostarda.... é só não botar tempero demais que fica bom. Depois passa no pão. Vou ver outras receitas de pasta depois

- abre uma lata de atum, mistura com maionese OU requeijão e passa no pão (de fôrma, de preferência). dilicinha