Soja.

Então... Hoje eu tenho quase uma crônica pra contar pra vocês. Ando me aventurando no mundo vegetariano, cujos motivos posso discutir pessoalmente se alguém se interessar. E to curtindo, eu me sinto tão mais magrinha nas refeições. Eis que eu falo pra minha mãe: Poxa, compra umas coisas de soja pra mim, pra eu provar e ver se gosto? Mas eu tava pensando em lasanha, hambúrguer, coisa pronta. Ela me vem com soja de verdade, em saquinho, tipo feijão. E proteína de soja texturizada. Eu só pensei "o que diabos eu vou fazer com isso?"

Hoje mesmo eu resolvi ler atrás da embalagem e tentei fazer. Fiz igualquenem tá escrito, hidratei, com um pouco de limão, blablablá, e enquanto tava de molho fui tomar um banho. Quando eu voltei, parecia muito estranho, tipo uma esponjinha, aí fiquei com medo de desperdiçar fazendo merda e vim dar uma pesquisada. Acabei "seguindo" uma receita de hambúrguer e ficou muito delícia, sério! to comendo exatamente agora.
Meu irmão curte programas tipo top chef (o que pra mim não tem o menor sentido, qual a graça de ver uma comida que você nunca vai fazer na vida pq é muito chique, e não pode comer nem cheirar?) e eu pedi pra ele provar. Quando ele me viu fazendo tava meio com preconceito, mas acabou definindo como "a melhor carne de soja que eu já comi".
Porra, tá que a gente nunca comeu muita carne de soja, vai, oportunidades poucas. Mas foi exatamente o meu veredicto! Fiquei tão feliz :D

Sobre a preparação. Não é a coisa mais simples do mundo, as pessoas na internet recomendam jeitos diferentes, mas eu fiz assim:
1 xícara da proteína
2 xícaras de água quente
1/2 limão espremido
15 min
aí chega o segredinho que não conta na embalagem: você tem que espremer as "enponjinhas" (nessa hora eu lembrei da soja horrorosa que eu provei no RU, com gosto de esponja de verdade) pra tirar a água que ela absorveu. Aí joguei no liquidificador,
+ ovo
 + tempero secreto da mamãe (pimentão, cebola, alho, sal, vinagre e óleo previamente batidos no liquidificador)
+ shoyu
+ óleo. Bate, muda de recipiente e acrescenta farinha até achar a textura boa. Depois foi só fazer na frigideira! no meiozinho ficou semi cru, mas o gosto é bom do mesmo jeito. Curti a experiência. Vou tentar outras receitas, coisa menos oleosa, talvez algo que não use ovo. O gosto ficou parecido com bolinho de arroz, não tanto com carne. Mas acho que o que deve fazer toda a diferença é o tempero mesmo: vai ficar com o gosto do que você botar.

AÇAÍ BATIDO COM AMENDOIM É MUITO DELÍCIA, FIKDIK

Essa eu descobri no Sub's, açaí da quadra onde eu morava, com seu famigerado Monstrão. Antes de provar eu achava um absurdo querer misturar essas duas coisas que não tem nada a ver... Mas enfim, é dos deuses.

Aproveitar que eu acabei de fazer aqui em casa. Meu pai compra uns baldes de açaí puro congelado, no mercado, e no fim das contas saí beeem barato, ele rende bastante. Pra fazer uns 500 ml eu usei:

1 liquidificador
umas 3 colheres grandes de açaí
1 banana
2 colheres de Neston
1 colher de mel
uns 3 cubos de gelo
1 a 2 colheres de AMENDOIM japonês (é o que tinha aqui em casa)
e pra ajudar o liquidificador a funcionar, um pouco de suco de morango com soja que eu achei na geladeira.
Põe num pote com umas rodelas de banana e bastante granola. Não tem como não ficar bom, sério. Mas enfim, usem a criatividade, sempre falta alguma coisa, as proporções sempre ficam a gosto de cada um. Eu usaria mais amendoim, mas ele era caro :P